【差圧ブース】で冷凍速度UP!! 【プロトン解凍】で解凍時間、短縮!!

システム概要

概要
分野 差圧ブース   プロトン解凍
システム種別 「差圧ブース凍結庫」「低温高湿度プロトン解凍機」 現場組み立て 
処理量
詳細・ポイント
導入先は、高級食材加工を行っている会社です。ホテル・旅館等に向けて和惣菜を製造されており、冷凍おせちも製造しています。

【課題】は2つありました。
1.冷凍庫が老朽化しているため、冷えが悪くなり冷凍時間が遅くなっている。
2.冷凍原料を解凍し加工、再凍結をしているが、解凍に時間がかかるため生産性が悪い。

【導入の経緯】
・冷凍庫に関して、「本体はそのままで」というお客様の意をくみ、能力の大きい室外機、室内機に交換そして差圧ブースを設置しました。冷凍時間は今までの1/2に短縮、コストは新規で設置するより30%~40%に抑えられました。
・解凍に関して、プロトン解凍機で実際にテストを行い、自然解凍で丸一日かかっていた解凍時間が3時間程に短縮できました。プロトン解凍機には冷蔵保管機能が搭載されています。

今回、お客様から「解凍機を冷却機としても使いたい」と要望をいただき、冷却機の機能を設定しました。
お客様からは『希望を叶えてくれた!』と大変喜んでいただきました。

誠にありがとうございました。

【低温高湿度プロトン解凍機】を設置完了しました。

  • 【低温高湿度プロトン解凍機】

  • 【冷凍庫】クーラー設置完了です。「冷凍庫本体はそのままで」とのお客様のご意向により、室外機、室内機を能力をupしました。

  • 【冷凍庫】差圧ブース 設置完了です。

  • 【冷凍庫】差圧ブース 操作制御盤設置完了です。


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製品カテゴリー

プロトンエンジニアリング株式会社は、解凍工程・凍結工程のエンジニアリングで品質向上を目指します。解凍・凍結を中心に「凍結冷却殺菌乾燥」 等のオーダーメイド食品冷熱システムを提案いたします。

食品工場に関する建築設備工事も得意とします。また、「解凍テスト・凍結テスト・プロトン凍結テスト」も可能です。
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