【低温高湿度プロトン解凍機設置】高齢者向け配食事業、弁当惣菜工場

システム概要

概要
分野 プロトン解凍
システム種別 大型 現場組み立て (弁当、惣菜)
処理量 500kg/B ×2基
詳細・ポイント
高齢者向けの弁当惣菜工場へ解凍機を納入いたしました。使用する原料は冷凍原料。献立は毎日変わるので、解凍する原料も毎日変わります。似たような重量・外形サイズ、解凍時間のものを同じ部屋へ。

従来は冷蔵庫解凍していましたが、冬季は解凍が追い付かない状況でした。
その為、プロトン解凍システムを設置しました。

解凍時間も早く、活用いただいております。

解凍システム外観

  • パネルを組む前にステージ設置します。

  • 蒸気配管

  • システム内部 (湿度100%環境)FAN・照明にも工夫がされています。

  • 標準台車配置しています (食材は多品種)


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製品カテゴリー

プロトンエンジニアリング株式会社は、解凍工程・凍結工程のエンジニアリングで品質向上を目指します。解凍・凍結を中心に「凍結冷却殺菌乾燥」 等のオーダーメイド食品冷熱システムを提案いたします。

食品工場に関する建築設備工事も得意とします。また、「解凍テスト・凍結テスト・プロトン凍結テスト」も可能です。
解凍機・凍結装置の販売を中心に食品工場向けのお困り事や改修工事に関する事でしたら、お気軽にご相談下さい。

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